Vin Saint-Julien Château Teynac - 2016

Avis Viniou

Le Château Teynac 2016, issu de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge élégant de la région du Médoc, à Bordeaux, France. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, grâce à un été chaud précédé de pluies printanières, offrant des tannins soyeux et une acidité rafraîchissante. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Saint-Julien est célèbre pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes subtils de cassis, de cèdre et de tabac. Le terroir de graves typique à cette région contribue à la structure et à la longévité du vin. Château Teynac, réputé pour son expertise traditionnelle et son souci du détail, perpétue la réputation prestigieuse de l'appellation Saint-Julien, alliant finesse et complexité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs riches et les tannins du vin s'accordent parfaitement avec la texture savoureuse de ces mets. Des fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie truffé, peuvent également compléter l'expérience gustative. Les spécialités bordelaises comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments souligneront également ses caractéristiques subtiles.

Servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et brillante. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, remarquez la structure bien équilibrée entre acidité et tannins, avant de savourer la longueur en fin de bouche.