Vins Saint-Julien Ducru-Beaucaillou - 2017

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou 2017, provenant de l'appellation Saint-Julien dans la région prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge exceptionnel. Saint-Julien, situé dans le Médoc, est renommé pour ses Cabernet Sauvignon structurés et élégants. Ce millésime particulier est marqué par un climat relativement frais, ce qui apporte une fraîcheur et une finesse remarquables aux tanins. Le terroir graveleux typique de la région favorise un excellent drainage et contribue à la complexité minérale du vin. Le Château Ducru-Beaucaillou, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses pratiques de vinification méticuleuses et son engagement envers l'excellence, consolidant sa réputation de second cru classé au classement de 1855.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats en mesure de sublimer sa structure et ses arômes. Un filet mignon de bœuf rôti, aux morilles par exemple, fera ressortir sa profondeur. Essayez également avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un plat classique du Sud-Ouest. Pour des saveurs régionales, un magret de canard aux figues se mariera harmonieusement avec la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de subtiles notes épicées. Lors de la dégustation, appréciez la structure tannique bien intégrée et la longueur en bouche. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre ou carafez-le une heure avant pour en apprécier pleinement les nuances.