Avis Viniou
Le Château du Glana, situé dans l'appellation Saint-Julien de la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, nous présente ici sa cuvée Pavillon du Glana millésime 2015. Cette région est réputée pour ses sols de graves garonnaises et son microclimat tempéré, parfaites pour la culture du Cabernet Sauvignon, cépage dominé par excellence dans cette cuvée. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et équilibrés. Le Château du Glana, bien établi et respecté dans la région, bénéficie d'une longue tradition de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, offriront également un accord harmonieux. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise mettrait en valeur ses nuances boisées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets grenats. Au nez, découvrez ses notes complexes de cassis, de cèdre et de vanille, fruits d'un élevage soigné en fût de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avant de noter sa longue finale élégante. Laissez-le respirer une heure avant de servir pour libérer toute sa palette aromatique.
