Vin Saint-Julien Moulin de la Bridane - Clos du Meunier - 2016

Avis Viniou

Le Moulin de la Bridane 2016, élaboré en appellation Saint-Julien, se distingue par sa cuvée Clos du Meunier. Ce vin rouge est un assemblage typique du Médoc, présentant un équilibre harmonieux entre le cabernet sauvignon, le merlot et, parfois, le petit verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa fraîcheur et sa structure tannique, grâce à un climat idéal qui a permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son influence maritime, confère au vin une élégance et une longévité marquées. Le domaine du Moulin de la Bridane, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, jouit d’une solide réputation pour ses vins de garde d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l’accompagner de plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf Wellington s'accorderaient parfaitement, grâce à leur richesse et profondeur de saveurs. Pour un accord plus régional, un entrecôte bordelaise grillée ou une lamproie à la bordelaise offrirait une harmonie savoureuse, se mariant bien avec les notes épicées et les tanins présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et de tabac au nez. Laissez le vin respirer quelques heures pour révéler toute sa complexité. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins veloutés et sa finale longue, témoignage d’une belle maturité.