Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 2011

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 2011 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, située dans le Médoc, Bordeaux. Ce millésime est synonyme de finesse et d'équilibre, typique de l'assemblage bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complémenté par du Merlot et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une structure tannique élégante et une expression aromatique complexe. Château Léoville Barton, l'un des domaines classés en 1855, est réputé pour son héritage britannique et la constance de ses vins, qui traversent les décennies avec distinction.

Pour accompagner le Château Léoville Barton 2011, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes profondes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Une côte de boeuf grillée, accompagnée de champignons sauvages, s'accordera parfaitement. Des plats régionaux, comme un canard aux cerises ou une poêlée de cèpes, renforceront le caractère typique du Médoc. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Beaufort, évoqueront aussi une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde. Prenez le temps d'explorer son bouquet riche en arômes de cassis, de tabac et de vanille, révélant lentement la complexité du millésime. En bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, déployant des tanins soyeux avec une finale persistante. Une légère aération d'une heure préalable accentuera encore son éventail aromatique.