Avis Viniou
Le Château Ducru-Beaucaillou est un joyau du Médoc, proposant une Cuvée Croix de Beaucaillou millésimée 2010 de l'appellation Saint-Julien. Ce vin rouge sec est typiquement bordelais, élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2010 est reconnu pour sa structure puissante et ses arômes riches, provenant d'une excellente maturation des raisins. La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui offrent au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. Le Château Ducru-Beaucaillou, avec son histoire prestigieuse, est l'un des producteurs emblématiques de Bordeaux, réputé pour l'excellence et la constance de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Julien 2010, optez pour un côte de bœuf grillée, qui mettra en valeur ses tanins soyeux et ses notes de fruits noirs. Des plats à base de champignons sauvages ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec sa profondeur aromatique. Les fromages affinés de caractère, comme un comté ou un cantal vieux, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix superbes pour sublimer ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C, après un carafage d’environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez l’expérience visuelle en observant sa robe profonde et pourpre. Ensuite, humez les arômes complexes de cassis, de cèdre et de sous-bois qui s'épanouissent dans le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où tannins bien fondus et notes épicées persistent agréablement. Respecter ces étapes enrichira votre plaisir de dégustation.
