Vin Saint-Julien Château Lalande-Borie - 2011

Avis Viniou

Le Château Lalande-Borie 2011 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce cru met en avant un assemblage typique de Bordeaux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés ici, les principaux dans la région incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2011, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a produit des vins équilibrés et élégants. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux, contribue à la complexité et la finesse du vin. Le climat tempéré océanique favorise des maturations lentes, garantissant une belle structure tannique. Château Lalande-Borie, fondé par la famille Borie, est reconnu pour produire des vins accessibles et de grande qualité, respectant les traditions et les techniques de vinification bordelaises.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le carré d'agneau rôti, délicatement épicé pour souligner les notes fruitées et épicées du vin. Une entrecôte grillée avec une sauce aux champignons ou un canard aux cerises pourraient également créer une harmonie gustative séduisante. Des plats régionaux, tels qu'un magret de canard ou une poêlée de cèpes bordelais, s’accorderont parfaitement, rehaussant ainsi le caractère médocain du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Lalande-Borie 2011 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, suivez avec l'examen olfactif en détectant les nuances de fruits noirs, d'épices et de bois précieux. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Cette dégustation méticuleuse vous permettra de saisir toute la complexité et la richesse de ce vin de Saint-Julien.