Vins Saint-Julien Château Moulin de la Rose - 2015

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Rose 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, niché dans le prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce millésime, issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de cèdre, grâce à un terroir composé de graves garonnaises qui favorise une maturation optimale. La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, ce qui confère aux vins une belle complexité. Le domaine Moulin de la Rose, reconnu pour sa tradition et son expertise, se démarque par son savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, qui soulignera la puissance et la rondeur du vin, ou un magret de canard accompagné de cèpes. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Beaufort, s'harmoniseront également magnifiquement avec les tanins soyeux. Pour découvrir des accords régionaux, essayez de le servir avec un plat de canard à la bordelaise ou des entrecôtes grillées.

Lors de la dégustation, servez ce vin aux alentours de 17-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler les arômes subtils de fruits noirs et de chêne. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Pensez à carafer le vin une heure avant pour l'aider à s'ouvrir pleinement et à révéler toute sa richesse.