Avis Viniou
La Cuvée d'Exception 2021 de la Maison Johanès Boubée est un vin rouge prestigieux en provenance de Saint-Julien, une appellation renommée du Médoc en Bordeaux. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel, composé de sols graveleux et bien drainés favorisant la culture de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que frais, a permis d'élaborer un vin raffiné et équilibré grâce à des techniques de vinification soignées. L'influence maritime du climat bordelais apporte une fraîcheur et une complexité remarquables. La Maison Johanès Boubée, avec son riche héritage, allie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un filet de bœuf, qui mettront en valeur les tannins du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou un magret de canard s’accorderont également très bien. Pour une touche régionale, pensez à un gigot d'agneau de Pauillac qui saura sublimer les arômes riches de fruits noirs et d’épices.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes envoûtants de cassis, de cuir et de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre et la structure, remarquez sa longueur et sa finesse. Ce vin mérite un temps de décantation d'environ une heure pour révéler toute sa complexité.
