Vin Saint-Julien Branaire-Ducru - Duluc - 2012

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins élégants et structurés. Le millésime 2012 de la cuvée Duluc, un assemblage typique de la région intégrant majoritairement du Cabernet Sauvignon, est marqué par son équilibre et sa finesse. Le terroir de graves, typique du Médoc, nourrit les vignes et confère aux vins leur minéralité et leur complexité. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, permettant une expression riche des arômes. Branaire-Ducru, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa constance dans la qualité, grâce à un savoir-faire viticole transmissionnel.

Pour accompagner ce Saint-Julien, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure et ses tannins soyeux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, s'accordent parfaitement. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, créeront aussi une harmonie subtile avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Duluc 2012, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profond, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de terre humide, puis savourez sa bouche équilibrée, aux tannins fondus et à la finale persistante.