Vin Saint-Julien Château Beychevelle - Saint-Julien (Grand Cru Classé) - 2018

Avis Viniou

Le Château Beychevelle 2018, un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge remarquable de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin exprime l'élégance et la structure caractéristiques du terroir du Médoc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin un équilibre et une richesse aromatique exceptionnelle. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols de graves bien drainés et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins puissants et raffinés. Le Château Beychevelle, surnommé le "Versailles du Médoc", jouit d'une renommée historique pour son excellence vinicole et son château majestueux.

Pour révéler toute la splendeur de ce Saint-Julien, envisagez des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes mettra en avant les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Les champignons sauvages, comme les cèpes sautés à l'ail, ou un gratin dauphinois complètent merveilleusement sa rondeur. Pour une touche régionale, un magret de canard aux figues serait une association harmonieuse.

Pour apprécier au mieux le Château Beychevelle 2018, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour assouplir ses jeunes tanins et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un rouge profond aux reflets rubis. Au nez, vous découvrirez des notes de cassis, de cerise noire et une subtile touche boisée. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et élégante.