Avis Viniou
Le Château Lagrange, un joyau du Médoc, offre avec sa Cuvée Fief de Lagrange 2017 un vin rouge d'une grande élégance. Issu de l'appellation Saint-Julien, ce vin incarne parfaitement le caractère distinctif de cette région prestigieuse de Bordeaux. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a permis de produire un vin aux tanins fins et à l'acidité bien équilibrée. Le terroir de Saint-Julien, avec ses graves profondes et son climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des cépages traditionnels bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le Château Lagrange, avec une histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une réputation de produire des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables, grâce à des techniques modernes de vinification alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront rehausser ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes serait un choix idéal, apportant une harmonie délicieuse entre la tendreté de la viande et la structure tannique du vin. Les plats régionaux tels que le magret de canard sauce bordelaise ou le cassoulet rendent également hommage à ce vin, le conjuguant avec la richesse des saveurs aquitaines.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température d'environ 16 à 18°C après un passage en carafe d'une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense avant de découvrir ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur, offrant une finale persistante et élégante.
