Avis Viniou
Le Château Léoville Las Cases 1990, provenant de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge d'une exceptionnelle élégance. La cuvée Clos du Marquis, bien que distincte du grand vin du château, incarne parfaitement le savoir-faire de cette région prestigieuse de Bordeaux. Composé majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 1990 est reconnu pour sa profondeur, avec des tanins soyeux et une grande complexité aromatique. Le terroir graveleux de Saint-Julien et le climat tempéré de Bordeaux confèrent au vin une structure et une finesse incomparables. Le Château Léoville Las Cases, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation de producteur de vins puissants et élégants qui vieillissent magnifiquement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges raffinées, comme un filet de bœuf rôti ou un canard rôti aux cèpes. La texture soyeuse et les arômes complexes du vin s'accordent bien avec des plats généreux en saveurs. À essayer également, une sélection de fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, qui mettront en valeur le caractère élégant de ce Saint-Julien.
Pour apprécier pleinement le Clos du Marquis 1990, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Prenez ensuite le temps de le humer, explorant les notes de fruits noirs mûrs, de pruneau et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa longue finale, une expérience gustative qui souligne toute la grandeur des vins de Saint-Julien.
