Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc, produit un vin rouge d'exception en 2019. Composé principalement de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-graveleux typique de la région, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification incluent une fermentation en cuves de bois, suivie d'un élevage en fût, ce qui confère au vin complexité et structure. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds mais tempérés, aide à développer des arômes riches et équilibrés, renforçant la renommée de cette région viticole, célèbre depuis des siècles pour ses grands crus.
Pour accompagner ce Saint-Julien, pensez à des mets sophistiqués tels que des côtes de boeuf grillées, un confit de canard ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux comme le porc au miel ou un cassoulet peuvent également créer une symbiose de saveurs, en mettant en valeur les notes de fruits noirs et d’épices du vin.
Pour optimiser votre dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C. Prenez le temps d’apprécier sa robe profonde, de sentir ses arômes complexes en faisant tourner le verre, puis savourez chaque gorgée en notant l’équilibre entre puissance et finesse. N’hésitez pas à l’aérer quelques heures avant de servir pour révéler toute sa richesse aromatique.
