Vin Saint-Julien Marquis de Pradignac - 2011

Avis Viniou

Le Marquis de Pradignac 2011 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Saint-Julien dans le Médoc, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour produire des vins d'une grande élégance et complexité. Le millésime 2011, bien que marqué par une météo capricieuse, a donné des vins structurés grâce à la typique prédominance de cabernet sauvignon dans l'assemblage. Ce terroir, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, enrichit les vins de tanins fins et de notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le domaine Marquis de Pradignac, avec ses siècles d’histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles combinées à une expertise moderne, offrant ainsi un vin équilibré et raffiné.

Pour accompagner ce Saint-Julien, envisagez des mets à base de viandes rouges, comme un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard grillé. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseraient également les arômes terreux et profonds du vin. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence serait idéal, révélant les nuances subtiles du vin.

La dégustation optimale de ce vin s'effectue à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de se déployer. À l'œil, le vin affiche une robe grenat profond. Au nez, les arômes de fruits noirs, de réglisse et de cuir s'associent harmonieusement. En bouche, la structure tannique bien intégrée nourrit une finale persistante et élégante, invitant à savourer chaque gorgée.