Vin Saint-Julien Château branaire - 1981

Avis Viniou

Le Château Branaire, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc à Bordeaux, nous offre un vin emblématique avec son millésime 1981. C'est un vin rouge, typiquement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois un peu de Petit Verdot. Le millésime 1981, bien que complexe en raison des conditions climatiques de l'année, offre un vin équilibré et subtil, exprimant la finesse du terroir de graves typique de cette région. La vinification soigneuse et prolongée suivie par le domaine contribue à la sophistication et à la longévité du vin. Le château, reconnu pour son histoire prestigieuse qui remonte au XVIIe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses crus, souvent salués pour leur élégance et leur profondeur.

Pour accompagner le Château Branaire 1981, envisagez de servir un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues, ces plats accentueront la complexité et la richesse du vin. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois se prêteront également à une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise - grillée puis nappée d'une sauce au vin - exaltera la typicité de ce Saint-Julien.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes secondaires, en particulier les notes de sous-bois et de cuir, de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe encore profonde, puis humez son bouquet complexe alliant fruits mûrs, cigare, et terre. En bouche, la structure tannique douce et une finale persistante témoigneront de l'âge du vin, offrant une expérience unique pour l'amateur éclairé.