Avis Viniou
Le La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans le Médoc, une sous-région du fameux vignoble de Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de Cabernet Sauvignon, typique de la région, conférant une structure tannique élégante et un potentiel de garde remarquable. Le terroir graveleux de Saint-Julien, bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, garantit des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Ducru-Beaucaillou est renommé pour son savoir-faire ancestral, produisant des vins d'une constance et d'une qualité irréprochables, mêlant tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats carnivores tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses de ces mets révèleront la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, un entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre à la sarladaise, se mariera à merveille avec l'élégance du Saint-Julien, soulignant les notes de fruits noirs et d'épices.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis passez au nez pour découvrir ses parfums de cassis, de cèdre et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, aux tanins soyeux et à la finale persistante.
