Vin Saint-Julien Château Saint-Pierre - 4ème Grand cru classé - 2004

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre 2004, un 4ème Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement du cabernet sauvignon et du merlot. Ce millésime 2004 se distingue par son élégance et sa structure raffinée, révélant des notes complexes de fruits noirs, de cèdre et de terre. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère au vin une minéralité et un équilibre caractéristiques. Le Château Saint-Pierre, dont l'histoire remonte au 18ème siècle, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse qui vieillissent magnifiquement.

Pour accompagner ce Saint-Julien 2004, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, se marieront également bien avec sa richesse aromatique. Des fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, peuvent aussi sublimer ses saveurs. Évoquez les mets régionaux tels qu'un aligot ou un confit de canard pour une expérience gastronomique typiquement française qui complètera ce vin avec harmonie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur rubis profond, puis sentez les arômes évolués de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer la longueur persistante de ses saveurs. Une expérience gustative qui mérite une attention particulière pour apprécier toute la finesse de ce grand vin bordelais.