Vin Saint-Julien Clos du Marquis - 2000

Avis Viniou

Le Clos du Marquis 2000 est un vin rouge prestigieux venant de la célèbre appellation Saint-Julien, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité, souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le terroir typique de Saint-Julien, avec ses sols de graves, permet un excellent drainage et contribue à la production de vins structurés et élégants. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, assure une maturité optimale des raisins. Clos du Marquis, bien que non classé dans la célèbre classification de 1855, jouit d'une solide réputation grâce à sa proximité et sa philosophie similaire aux vins prestigieux de Château Léoville Las Cases.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que l'agneau rôti, un magret de canard ou encore des viandes rouges grillées. Son caractère structuré et tannique s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Les cèpes ou une poêlée de champignons des bois accompagneraient également à merveille les nuances boisées et épicées du vin. Vous pourriez aussi explorer la cuisine régionale en associant ce vin à un confit de canard ou un entrecôte bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au Clos du Marquis 2000 de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps de regarder sa robe pourpre et intense avant d'apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de légèrement épices. En bouche, examinez la structure tannique et l'équilibre entre puissance et élégance, typique d'un grand vin de Saint-Julien.