Vin Saint-Julien Château Léoville Barton - 2001

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 2001 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, offrant une belle structure tannique et une complexité aromatique. 2001 fut une année classique pour Bordeaux, avec des conditions climatiques équilibrées favorisant une maturation homogène des raisins. Le terroir de Saint-Julien, caractérisé par son sol graveleux bien drainé, confère à ce vin une élégance et une longévité exceptionnelles. Le Château Léoville Barton, avec son riche héritage familial remontant au 19ème siècle, jouit d'une réputation de qualité et de tradition dans la viticulture bordelaise.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront flatter sa structure et sa profondeur aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur les arômes terreux et épicés du vin. Les cèpes, qu'ils soient sautés ou en risotto, s'accorderont également merveilleusement bien avec ses nuances boisées et de sous-bois. Pour une expérience locale authentique, un magret de canard au poivre vert, une spécialité du Sud-Ouest de la France, créera une harmonie parfaite avec ce Saint-Julien.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et rubis éclatante, avant de tourner le verre pour libérer les arômes. Humez ensuite le vin, recherchant des notes de cassis, de cuir, et de tabac mentholé typiques de l'appellation. En bouche, savourez sa structure tannique équilibrée, sa fraîcheur et ses arômes persistants.