Vins Saint-Julien Château Moulin de la Rose - 2011

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Rose Saint-Julien 2011 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, connue pour ses crus classés et ses terroirs d'exception. Saint-Julien, une appellation reconnue, produit des vins charpentés. Le millésime 2011 est marqué par une maturité précoce, offrant des notes aromatiques de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées et boisées, résultat d'un élevage en fûts de chêne. Le sol graveleux favorise l'expression riche du Cabernet Sauvignon et du Merlot dans l'assemblage. Le Château Moulin de la Rose est un domaine familial qui veille à maintenir une production artisanale, alliant tradition et savoir-faire.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Julien se prête à merveille à des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf rôti ou côte de bœuf grillée. Accompagnez-le de sauces au poivre ou aux champignons pour intensifier ses arômes. Des plats traditionnels régionaux, comme le magret de canard ou une confit de canard, sublimeront aussi ses tanins élégants et équilibrés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes envoûtants qui s'en dégagent avant de l'apprécier en bouche, où sa structure et sa longueur se révèleront pleinement.