Avis Viniou
Le vin "Les Fiefs de Lagrange 2012" est un charmant représentant de l'appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc, une région célèbre pour produire des vins rouges d'exception. Ce millésime tire sa richesse de l'excellence du terroir de Saint-Julien, avec son sol graveleux idéal pour favoriser la maturation des cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré apporte un équilibre parfait de chaleur et d'humidité, essentiel pour développer des tanins raffinés et une belle concentration aromatique. Les Fiefs de Lagrange est le second vin de Château Lagrange, un domaine renommé qui bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation pour ses vins structurés et élégants.
Pour accompagner ce vin rouge savoureux, envisagez des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau grillé ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits noirs et les nuances boisées du vin s'accorderont harmonieusement avec ces recettes. Pour une touche régionale, un entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire révèleront la complexité du Saint-Julien.
Lors de la dégustation, servez Les Fiefs de Lagrange à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez ses tanins soyeux, sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin saura séduire par son élégance et sa complexité.
