Avis Viniou
La "Cuvée d'Exception" 2020 de la Maison Johanès Boubée est un vin rouge élégant provenant de l'appellation renommée Saint-Julien, située en plein cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne le prestige de son terroir, combinant les cépages classiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec le savoir-faire historique du vinificateur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins de grande qualité. Le terroir gravelo-sablonneux de Saint-Julien confère aux vins une structure élégante et des tanins fins. La Maison Johanès Boubée, bien que moderne, s'inscrit dans la tradition viticole de Bordeaux avec une attention particulière à chaque étape de la vinification, assurant un vin d'exception.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, viendront également compléter ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, accompagnez ce vin d'un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises, un classique du Sud-Ouest français.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis découvrez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances boisées en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche veloutée, marquée par une belle rondeur et une finale persistante.
