Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien dans le Médoc, nous offre ici sa Cuvée Duluc de 2016. Ce vin rouge est un assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en raison de conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés avec des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le terroir de Saint-Julien est célèbre pour son sol graveleux, parfait pour la viticulture, et pour son influence maritime qui modère les températures, contribuant à la finesse des vins. Le Château Branaire-Ducru jouit d'une réputation d'élégance et de raffinement, avec une histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle.
Pour sublimer la Cuvée Duluc 2016, envisagez de l'accompagner de plats classiques de la cuisine française. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard apporteront un sublime accord avec les tanins et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une terrine de gibier, typiques du Sud-Ouest, harmoniseront également les saveurs. Les légumes rôtis aux herbes ou un gratin dauphinois sont d'excellents choix pour les accompagnements.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, observez la robe profonde du vin avant d'en apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale longue et harmonieuse.
