Vins Saint-Julien Château Lagrange - 2012

Avis Viniou

Le Château Lagrange 2012, issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par une fin de saison propice à la maturation, offre des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La région de Saint-Julien est réputée pour ses sols de graves bien drainés, qui confèrent au vin une complexité et une élégance typiques. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, ces terroirs produisent des vins raffinés. Le Château Lagrange, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son dévouement à l’excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa richesse et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ses notes épicées et ses tanins soyeux. Un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, fera également ressortir sa belle structure. Pour un accord typiquement régional, essayez un confit de canard aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l’analyse visuelle, en observant sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, explorez la rondeur et l'élégance de ses tanins avant de savourer sa finale longue et persistante.