Vin Saint-Julien Château Léoville Poyferré - Pavillon de Léoville Poyferré - 2016

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré, situé dans l'appellation Saint-Julien du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins d'exception. La Cuvée Pavillon de Léoville Poyferré 2016 reflète parfaitement les caractéristiques de ce terroir prestigieux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques du Médoc comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bénéficie d'un millésime 2016 reconnu pour sa qualité. Le terroir graveleux de Saint-Julien confère au vin une structure élégante et une profonde complexité, soutenues par un savoir-faire traditionnel incluant une vinification méticuleuse et un élevage en fûts de chêne. Le domaine, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, est aujourd'hui synonyme de qualité et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée saura magnifier sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, comme un comté vieux, créeront également une harmonie parfaite avec ses notes subtiles de sous-bois et de vanille. Pour un accord régional, un confit de canard aux cèpes serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa richesse aromatique. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra d'exalter ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche pour apprécier sa longueur et ses subtiles nuances.