Vin Saint-Julien Haut Beychevelle Gloria - 1998

Avis Viniou

Le Haut Beychevelle Gloria 1998 est un Saint-Julien, appellation renommée de la région du Médoc à Bordeaux, prestigieuse pour ses vins rouges élégants et complexes. Composé principalement de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime offre une belle structure avec des tanins fondus après plusieurs décennies en cave. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par la proximité de la Gironde, contribue à son caractère raffiné et équilibré. Le domaine Haut Beychevelle Gloria, bien qu'un peu moins médiatisé, partage la rigueur et l'excellence des châteaux voisins, célèbre pour sa production de vins de grande finesse alliant tradition et savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de mets délicats et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de bœuf en croûte ferait écho à la richesse aromatique et à la structure du vin. Des plats régionaux comme un magret de canard aux poires ou un confit de canard souligneront ses arômes de fruits rouges confits et ses nuances terreuses. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages ou des lentilles mijotées aux épices douces sont d'excellents choix.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 17-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis profond aux reflets grenats. Au nez, respirez les arômes de fruits mûrs, de tabac blond et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de déguster chaque gorgée pour apprécier l'évolution de ses saveurs complexes.