Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1999

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1999, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Julien dans le Médoc, est un vin rouge de Bordeaux empreint d'élégance et de complexité. Ce millésime, bien qu'ancien, illustre la capacité de garde des vins du Médoc, avec un assemblage typique des cépages bordelais : Cabernets et Merlot principalement. Le terroir graveleux de Saint-Julien, associé à un climat tempéré influencé par la proximité de l'océan Atlantique, permet à ces cépages de pleinement s'exprimer. Château Lagrange est un domaine avec une longue tradition viticole, reconnu pour son approche méticuleuse et traditionnelle de la vinification, garantissant des vins de grande qualité et ampleur.

Pour sublimer ce vin, proposez-le avec une côte de bœuf grillée ou un gibier en sauce, dont les saveurs profondes et les textures savoureuses s'harmoniseront avec les tanins fondus et les notes de fruits confits du vin. Les plats traditionnels bordelais, comme le confit de canard, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise, dont la richesse et l'intensité épousent parfaitement les arômes complexifiés par le temps de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Lagrange 1999 à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour ouvrir ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe rubis aux reflets grenat, témoignage de son évolution. Au nez, appréciez la complexité des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de tabac. En bouche, soyez attentif à sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, révélant un équilibre et une finesse caractéristiques des grands crus de Saint-Julien.