Vin Saint-Julien Château Gruaud-Larose - Sarget de Gruaud-Larose - 1997

Avis Viniou

Le Château Gruaud-Larose, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, vous propose ici une Cuvée Sarget de Gruaud-Larose de 1997. Ce vin rouge présente un assemblage typique des Bordeaux, centré sur le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 1997, bien que moins puissant que certaines grandes années, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des sols graveleux qui favorisent une excellente maturation des raisins. Ce château, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une renommée historique pour la production de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un gibier en sauce ou un agneau de Pauillac aux herbes de Provence créeront une combinaison parfaite. Pour des accords régionaux, pensez à un entrecôte à la bordelaise, qui rehaussera les tannins soyeux et les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer toute sa complexité olfactive. Commencez par admirer sa robe rubis légèrement tuilée, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices avant de goûter à sa structure équilibrée et à ses tanins fondus. Bonne dégustation !