Avis Viniou
La cuvée La Croix de Ducru-Beaucaillou 2017 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Saint-Julien, située au cœur du prestigieux Médoc, à Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin reflète parfaitement la complexité et l'élégance du terroir bordelais. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, se distingue par une belle concentration et une grande finesse. La région de Saint-Julien est réputée pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, contribuant à produire des vins structurés et bien équilibrés. Le château Ducru-Beaucaillou, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, est depuis longtemps un pilier de l'élite viticole bordelaise.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales ou un magret de canard aux figues serait un choix idéal. Pour une harmonie parfaite, pensez également à des plats locaux comme un pot-au-feu traditionnel ou un confit de canard. Ces mets accentueront les arômes de fruits noirs et de sous-bois, tout en respectant la noblesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet séduisant de cassis, de cèdre et de truffe. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ce vin, doté d'un excellent potentiel de garde, révélera avec le temps toute la richesse de son terroir.
