Vin Sainte-Croix-Du-Mont Le Sainte-Croix du Mont - Rencontres - 2014

Avis Viniou

Le Sainte-Croix du Mont 2014, Cuvée Rencontres, est un vin blanc enchanteur de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin, issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, se distingue par ses arômes de fruits mûrs, de miel et de notes florales. Grâce à son millésime 2014, il bénéficie d'une belle acidité et d'une agréable complexité. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, confère à ce vin sa richesse et sa finesse. Le Château Sainte-Croix du Mont jouit d'une histoire séculaire et d'une réputation bien établie pour ses vins doux et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels que du foie gras, un plateau de fromages bleus, ou encore des desserts aux fruits comme la tarte tatin ou le crumble aux pommes. Les spécialités locales, comme un poulet rôti à la bordelaise ou des huîtres gratinées, s'accorderont également parfaitement, mettant en relief la douceur et le caractère fruité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Le Sainte-Croix du Mont 2014 à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe dorée, puis portez-le au nez pour savourer ses parfums de fruits exotiques et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, qui s'épanouit en une finale persistante.