Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château des Charmilles - 2008

Avis Viniou

Le Château des Charmilles, situé dans la région viticole d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit ce vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont en 2008. Ce vin possède des caractéristiques singulières, probablement doux, tirant parti du microclimat unique de cette sous-région. Le millésime 2008 a connu des conditions climatiques favorables à la maturation équilibrée des raisins. Sainte-Croix-Du-Mont est réputée pour ses vins moelleux, souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle, dotés d'une vivacité aromatique. Le terroir argilo-calcaire contribue à la complexité et à la minéralité de ces vins. Château des Charmilles se distingue par son histoire et sa méthode de vinification traditionnelle, inscrite dans une réputation de qualité.

Pour accompagner ce Château des Charmilles, pensez à des mets qui souligneront ses saveurs délicates et sa douceur. Optez pour un foie gras poêlé ou un fromage bleu persillé comme le Roquefort, qui feront écho à sa richesse aromatique. Des plats régionaux tels que des côtes de porc aux pommes confites peuvent également sublimer les arômes fruités du vin, créant une parfaite harmonie.

Pour déguster ce Sainte-Croix-Du-Mont de 2008, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée en lumière, puis humez ses notes de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, sa fraîcheur acidulée et sa finale persistante. Ces étapes révèleront toute la complexité et la finesse de ce vin exceptionnel.