Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Crabitan-Bellevue - Moelleux - 2015

Avis Viniou

Le Château Crabitan-Bellevue produit un vin blanc moelleux renommé, issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Ce vin de 2015 se distingue par sa douceur et ses arômes de fruits mûrs, grâce à un assemblage maîtrisé de cépages typiques de la région, comme le Sémillon. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat océanique tempéré, favorise le développement de pourriture noble, qui enrichit le vin de nuances complexes. Le Château Crabitan-Bellevue bénéficie d'une longue tradition de vinification, avec une réputation bâtie sur la qualité constante de ses produits, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour du foie gras poêlé, où les saveurs riches et crémeuses seront sublimées par la douceur du vin. Les desserts aux fruits, notamment les tartes aux poires ou aux abricots, s'accordent également à merveille. En hommage à sa région d'origine, un plateau de fromage, incluant le Roquefort, pourrait créer un magnifique contraste de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le décanter pendant une demi-heure pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de miel et d'agrumes confits. Enfin, savourez sa texture onctueuse, en appréciant sa longueur en bouche et son équilibre entre douceur et acidité.