Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château La Grave - Cuvée du Pin - 2020

Avis Viniou

Le Château La Grave, situé dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, propose sa cuvée Cuvée du Pin 2020, un vin blanc remarquable de Bordeaux. Cette région est réputée pour ses vins blancs doux, issus principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2020 présente une fraîcheur singulière, bénéficiant du climat tempéré de Bordeaux et de son terroir calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, souvent avec un passage en fût de chêne, permettent d’obtenir des vins aux arômes complexes de fruits mûrs et de miel. Le domaine Château La Grave, avec son histoire riche, est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin blanc doux, envisagez de l'accompagner avec du foie gras ou un plateau de fromages persillés tels qu’un Roquefort. Les saveurs sucrées du vin se marieront également avec des desserts légers, comme une tarte aux fruits ou des cannelés bordelais. Les plats régionaux tels que les huîtres de l’estuaire de la Gironde peuvent aussi révéler une alliance surprenante mais harmonieuse, grâce à la minéralité sous-jacente du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10 à 12°C afin de conserver sa fraîcheur. Un temps de carafage d’environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, avant de laisser la complexité du terroir et du millésime s’exprimer pleinement.