Avis Viniou
Le Château Morange, situé dans l'appellation Sainte-croix-du-mont dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit ce vin blanc de l'année 2016. Les vins de cette commune sont souvent réputés pour leurs saveurs riches et complexes, dominées par des notes de fruits mûrs et parfois botrytisés, en raison des conditions spécifiques de la région. Le millésime 2016 est particulièrement notable en raison de conditions météorologiques exceptionnellement favorables qui ont permis aux raisins de se développer parfaitement. Les vignes bénéficient du terroir argilo-calcaire, et du climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle. Le Château Morange, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification soigneusement contrôlées pour produire un vin de qualité supérieure.
Pour accompagner ce vin blanc de Sainte-croix-du-mont, je vous suggère des plats qui complètent ses arômes fruités et sa douceur naturelle. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des langoustines grillées, mettraient en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin. Une volaille rôtie au citron, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore un foie gras mi-cuit se marieront également à merveille avec ce blanc moelleux. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'une tarte aux pommes caramélisées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits mûrs comme l'abricot et le citron confit, accompagnés de notes florales et de miel. En bouche, il dévoilera une texture onctueuse et une belle vivacité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances et la longue finale.
