Vin Sainte-Croix-Du-Mont château la ramée - 2016

Avis Viniou

Le Château La Ramée 2016 de Sainte-Croix-Du-Mont est un vin blanc distinctif de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas détaillé, on peut s'attendre à une présence de Sémillon, typique de l'appellation. Ce millésime est réputé pour sa douceur et son équilibre, révélant des arômes de fruits confits et de miel. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins moelleux de grande qualité via une vinification soigneuse. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice au développement de la pourriture noble. Le Château La Ramée, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et la constance de ses cuvées.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords avec du foie gras ou des fromages bleus, dont la richesse appréciera la douceur du vin. Les desserts aux fruits tels qu'une tarte Tatin ou une tarte aux pommes caramélisées se marient également parfaitement. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise offrira un mariage intéressant grâce à ses saveurs complexes et intenses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée puis inspirez profondément pour déceler les subtils arômes de fruits et de cire d'abeille. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique pour une expérience gustative inoubliable.