Avis Viniou
Le Château Valentin 2014 est un vin blanc de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, réputée pour ses vins liquoreux et subtils. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région utilise traditionnellement des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle, qui confèrent des arômes délicats de fruits confits et de miel. Le millésime 2014, marqué par une météo favorable, est généralement reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir argilo-calcaire de Sainte-Croix-Du-Mont, en combinaison avec des techniques de vinification respectant la tradition, donne naissance à des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle longueur en bouche.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent sa douceur et son intensité aromatique. Des fromages bleus comme le Roquefort s'accordent à merveille, tandis que des plats à base de foie gras révèlent ses nuances de fruits confits. En termes de gastronomie régionale, des cannelés bordelais offrent un accord sucré-salé particulièrement harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sainte-Croix-Du-Mont à une température idéale de 10 à 12°C. Carafez-le une demi-heure avant de le déguster pour révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses notes fruitées et miellées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.
