Avis Viniou
Le Château La Rame 2016 de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont est un vin blanc issu de la région viticole de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 2016 est souvent reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'une année climatique favorable. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Sémillon, qui confère au vin sa richesse et sa complexité aromatique. Situé entre la Garonne et la Dordogne, le terroir de l'Entre-deux-Mers se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, parfait pour les raisins blancs. Le Château La Rame est un domaine avec une longue histoire qui a su cultiver une réputation d’excellence, produisant des vins qui expriment toute la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots, ou des plats à base de volailles en sauce crémeuse. Les saveurs douces et veloutées du vin complètent également à merveille le foie gras, un mariage incontournable dans la région bordelaise. Pour une expérience encore plus locale, essayez de le déguster avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.
En termes de dégustation, ce vin blanc se révèle pleinement autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis captez les arômes subtils de fruits à noyau et de notes florales au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa rondeur et son équilibre, en notant sa finale longue et fraîche. Une excellente expérience sensorielle vous attend.
