Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château les Marcottes - Cigana à St Croix du Mont - 2014

Avis Viniou

Le Château les Marcottes nous propose avec sa Cuvée Cigana un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, dans la région verdoyante d'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Le millésime 2014, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre, tire sa distinction d'un terroir argilo-calcaire favorable au Sémillon et Muscadelle, cépages typiques de cette région. Les techniques de vinification attentives dévoilent un vin aux arômes de miel et de fruits confits. Le climat tempéré océanique de la région, combiné à la riche histoire viticole de Sainte-Croix-Du-Mont, célèbre pour ses vins moelleux, forge un caractère exceptionnel et singulier au travers des siècles.

Pour sublimer la Cuvée Cigana, privilégiez des plats qui équilibrent douceur et acidité. Un foie gras poêlé serait un accord idéal, rehaussant les notes fruitées et mielleuses du vin. Des plats régionaux tels que des huîtres du bassin d'Arcachon peuvent également être un régal, l'esprit de convivialité bordelaise s'harmonisant parfaitement avec les subtilités gustatives de cette cuvée.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la fraîche, à une température idéale de 10-12°C, qui permet aux arômes d’exprimer leur finesse. Un léger carafage de 20 minutes est recommandé pour libérer pleinement les parfums de fruits confits. Observez la couleur or pâle et brillante du vin, humectez votre nez des arômes suaves avant de goûter ses saveurs délicatement sucrées qui finiront d'enchanter le palais.