Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Grand Peyrot - 2012

Avis Viniou

Le Château Grand Peyrot produit un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, au cœur de la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Le millésime 2012 se distingue par des notes généreuses de fruits mûrs et une acidité équilibrée, typiques des vins de cette région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise l'épanouissement des cépages tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. La région viticole de l'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui garantit une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Grand Peyrot a su préserver une tradition viticole séculaire, tout en intégrant des pratiques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Sainte-Croix-Du-Mont, associez-le à des plats comme des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une blanquette de veau. Les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin se marient également parfaitement avec des plats régionaux tels que des escargots à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, un chèvre affiné ou un comté bien affiné mettront en valeur le caractère de ce vin blanc.

Pour un plaisir optimal, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes fruités et floraux qui se dégagent délicatement. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité et la douceur, qui fait tout le charme de ce millésime.