Vins Sainte-Croix-Du-Mont Domaine de Parenteau - 2009

Avis Viniou

Le Sainte-Croix-Du-Mont 2009 du Domaine de Parenteau est un vin blanc délicat et complexe, né des terroirs riches de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2009, exceptionnel à Bordeaux, offre richesse et maturité au vin. Le terroir d'argiles et de calcaires de Sainte-Croix-Du-Mont contribue à sa minéralité et à sa longueur en bouche. Historiquement, le Domaine de Parenteau s'inscrit dans une tradition viticole où savoir-faire et passion se conjuguent pour produire des vins de caractère, souvent récompensés pour leur qualité.

Pour apprécier ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'une terrine de foie gras, un plateau de fruits de mer ou des poissons en sauce légère. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'accordent également à merveille avec sa douceur. Pensez aussi à des desserts aux fruits frais comme une tarte aux abricots qui mettrait en valeur ses notes fruitées et sa fine acidité.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée. Approchez-vous ensuite pour découvrir un bouquet aromatique emprunt de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, laissez ses saveurs enveloppantes se révéler pleinement en bouche, offrant une finale élégante et persistante.