Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château des Arroucats - Sélection du Château - 2015

Avis Viniou

Avis sur le Château des Arroucats, Cuvée Sélection du Château 2015

La Cuvée Sélection du Château 2015 du Château des Arroucats est un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de cépages blancs de Bordeaux, souvent composé en majorité de Sémillon, complétés par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, a produit des vins d’une belle concentration aromatique et d'une acidité rafraîchissante. Le terroir calcaire de Sainte-Croix-Du-Mont, combiné à des techniques de vinification qui favorisent l’expression du fruit et une fine minéralité, confère à ce vin sa complexité et son élégance. La région de Sainte-Croix-Du-Mont se distingue par ses coteaux abrupts et son microclimat spécifique qui influencent favorablement la maturation des raisins. Le Château des Arroucats, possédant une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la qualité de ses productions.

Pour un accord mets-vin idéal, ce vin s’accordera merveilleusement avec du foie gras, un classique de la gastronomie bordelaise. Sa douceur équilibrée par une acidité vive conviendra aussi à des plats de poulet rôti saupoudré d'herbes aromatiques ou des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tartine de foie gras sur du pain d'épices ou un magret de canard aux pommes caramélisées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, avant de découvrir ses arômes complexes de fruits exotiques, de miel et de fleur blanche au nez. En bouche, savourez son ampleur, son équilibre entre douceur et fraîcheur, et sa finale persistante.