Vin Sainte-Croix-Du-Mont Chateau Les Noyers - 2004

Avis Viniou

Le Château Les Noyers 2004 est un vin blanc de l’appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin, typiquement composé du cépage Sémillon, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et Muscadelle, révèle des arômes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches, grâce à un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre. Le terroir du Sainte-Croix-Du-Mont, caractérisé par ses coteaux calcaires et son climat océanique tempéré, apporte fraîcheur et finesse au vin. Le Château Les Noyers, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins harmonieux qui expriment pleinement la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Château Les Noyers 2004, je vous suggère des mets qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Un foie gras poêlé aux figues ou une tarte aux poires caramélisées s'accorderont parfaitement avec ses notes mielleuses et fruitées. Pour un accord régional, essayez une pintade rôtie accompagnée de sa sauce aux raisins, qui complétera ses saveurs délicates avec élégance.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C afin de révéler l'ensemble de ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses notes subtiles. Observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante, typiques des grands vins de cette appellation.