Vin Sainte-Croix-Du-Mont Domaine de Parenteau - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Parenteau, situé dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est réputé pour ses vins blancs fins et élégants. Le millésime 2020 de ce domaine se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Bien que les informations précises sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas fournies, cette région est connue pour ses Sémillons et Sauvignon Blancs qui confèrent souvent des notes de fruits confits et de miel grâce à la pourriture noble. Le terroir calcaire de Sainte-Croix-Du-Mont et le climat tempéré de Bordeaux favorisent la production de vins moelleux. Le Domaine de Parenteau, avec un riche héritage viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins remarquables qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer votre dégustation de ce vin blanc, envisagez des accords avec du foie gras, une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée tels qu'un Roquefort. Les saveurs onctueuses et les arômes fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats, accentuant leur texture et profondeur. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un canard aux pêches ou une tarte Tatin, qui rehausseront les qualités botrytisées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes délicats sans masquer sa complexité. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses parfums subtils. Observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits mûrs et de miel, puis savourez l'équilibre harmonieux entre douceur et acidité en bouche pour une expérience complète.