Vin Sainte-Croix-Du-Mont Domaine de Parenteau - 2013

Avis Viniou

Le Domaine de Parenteau propose un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, situé dans la région viticole renommée de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin de 2013 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires favorisant une expression aromatique riche et complexe. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue au développement de vins blancs liquoreux élégants. Le Domaine de Parenteau, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour élaborer des vins de grande qualité, témoignant de la richesse historique du vignoble bordelais.

Pour sublimer ce Sainte-Croix-Du-Mont, pensez à des accords avec du foie gras ou des fromages persillés comme le Roquefort, dont les saveurs se marieront à merveille avec la douceur et la complexité aromatique du vin. Des desserts à base de fruits, notamment ceux à la pêche ou à l'abricot, feront également ressortir les notes fruitées et mielleuses typiques de cette appellation. Les plats régionaux, tels qu'une tarte aux pommes du Sud-Ouest, offriront une alliance réussie grâce à leur complémentarité gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d’une demi-heure permettra de révéler ses arômes délicats. À l'œil, appréciez sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez les parfums de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale persistante et harmonieuse.