Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Lauret - 2007

Avis Viniou

Le Château Lauret 2007, issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont dans la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin blanc sec aux arômes subtils et complexes. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, cette région est renommée pour ses blancs de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2007 apporte une certaine finesse grâce à une année relativement fraîche et humide, favorisant la fraîcheur et l'acidité. Le terroir calcaire de Sainte-Croix-Du-Mont, associé à un microclimat particulier, confère au vin une minéralité unique. Le Château Lauret, respecté dans la région, est connu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et de haute qualité, produisant des vins qui capturent l'esprit du terroir.

Pour accompagner ce blanc sec, envisagez des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volaille légèrement crémés. Les notes minérales de ce vin se marient idéalement avec des huîtres ou un filet de bar en sauce au citron. Vous pourriez également explorer des accords avec des fromages de chèvre frais, typiques de l'ouest de la France, qui souligneront la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Lauret 2007 à une température entre 10 et 12°C pour exalter ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée au verre, puis profitez de ses arômes complexes au nez, où les fruits à chair blanche se mêlent à des notes florales et minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre avant une finale persistante.