Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Le Pin Sacristie - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Pin Sacristie 2022 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans l'Entre-deux-Mers, une région renommée de Bordeaux. Ce vin se distingue par ses arômes riches et sucrés, typiques des blancs moelleux, souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2022 promet des saveurs fruitées avec une belle acidité, magnifiées par le terroir argilo-calcaire de la région. L'Entre-deux-Mers, entre Garonne et Dordogne, bénéficie d'un microclimat unique qui favorise la maturation des raisins, apportant un bel équilibre entre sucre et acidité. Le Château Le Pin Sacristie est reconnu pour son savoir-faire et son dévouement à la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords comme le foie gras, dont la richesse trouve un écho parfait dans la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort sont également d'excellents compagnons. Pour un accord plus régional, un canard aux pêches ou un poulet rôti aux herbes de Provence mettront en valeur les nuances fruitées et la texture du vin. Ces combinaisons créeront une harmonie gustative, amplifiant les arômes et la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, ce qui mettra en avant sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger passage en carafe d'une demi-heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée, puis découvrez ses arômes de fruits mûrs et de miel au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et harmonieuse.