Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château La Grave - 2009

Avis Viniou

Le vin rosé Château La Grave 2009 de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, bien que connue principalement pour ses vins blancs liquoreux, propose ici une expression audacieuse du terroir de l'Entre-deux-Mers. Ce millésime offre une belle complexité, probablement élaborée à partir de cépages typiques de la région bordelaise, comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le climat tempéré et le sol argilo-calcaire de la région favorisent un vin bien structuré et équilibré. Le Château La Grave, doté d'une riche histoire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, reflétant le savoir-faire et les traditions bordelaises.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers et frais tels qu'une salade niçoise ou des crevettes grillées. Les tomates confites, les poissons en sauce légère, et les spécialités régionales comme des huîtres du Bassin d'Arcachon peuvent également s'harmoniser parfaitement avec les nuances délicates de ce vin. Ces accords mettront en exergue la fraîcheur et la structure du vin, accentuant ses notes fruitées et florales.

Servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Une ouverture 20 minutes avant le service, sans carafage, suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle et cristalline. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes subtils de fruits rouges et floraux. En bouche, savourez sa texture légère et sa finale légèrement acidulée. Prenez plaisir à noter la vivacité et l'élégance qui caractérisent ce vin.