Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Crabitan Bellevue - Spéciale - 2005

Avis Viniou

Le Château Crabitan Bellevue 2005, issu de la région viticole de Bordeaux, est un vin blanc subtil de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont. Réputé pour sa Cuvée Spéciale, ce vin demi-sec s'exprime à travers un cépage dominant de Sémillon, typique de la région. Le millésime 2005 est particulièrement apprécié pour son équilibre exceptionnel entre douceur et acidité. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité délicate, tandis que le climat océanique accentue sa fraîcheur. Le domaine Château Crabitan Bellevue, riche d'une histoire enracinée, est reconnu pour ses pratiques viticoles soigneuses qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats délicats comme un foie gras poêlé ou une volaille à la crème. Les notes subtiles de fruits confits et de miel se marieront à merveille avec des desserts tels qu'une tarte aux pêches ou des crêpes Suzette. Pour une expérience régionale, optez pour un canard à l'orange, qui complétera l'élégance des arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Crabitan Bellevue 2005 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par une observation visuelle de sa robe dorée lumineuse, puis humez les parfums de fruits secs et de miel avant de le savourer. En bouche, soyez attentif à l'harmonie entre l'acidité et la douceur, qui rendent ce vin si captivant.