Avis Viniou
Le Château Grand Peyrot 2016, un blanc sec de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, provient de l'Entre-deux-Mers, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce vin élégant est généralement issu de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que le détail exact du blend ne soit pas spécifié ici. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur sa fraîcheur et ses arômes floraux. Situé entre la Garonne et la Dordogne, le climat est influencé par ces cours d'eau, offrant une humidité propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Grand Peyrot s'inscrit dans une tradition viticole riche, avec une solide réputation pour ses blancs équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages de chèvre frais, ainsi qu'un risotto aux asperges sauront également magnifier sa palette aromatique. Pour une touche régionale, les escargots à la bordelaise, avec leurs riches saveurs d'ail et de persil, créeront un mariage savoureux et harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer les arômes subtils emprisonnés dans le vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa finesse et sa vivacité, qui se prolongent agréablement en une finale rafraîchissante.
